Türk Baharatı ve Aromatik Bitkileri 156 Ülkede Mutfağa Tat Katıyor

Türkiye, geniş bitki florası ve verimli tarım alanları sayesinde 5 kıtada 156 ülkeye baharat ve aromatik bitki ihraç ediyor. 2024 yılında sektör 250 milyon dolarlık ihracat gerçekleştirdi.

Türk Baharatı Dünya Mutfağında

Türk mutfağının vazgeçilmezi olan baharat ve aromatik bitkiler, dünya mutfaklarında da önemli bir yer tutuyor. Türkiye’nin zengin bitki örtüsü ve iklim koşulları, birçok baharat türünün yetişmesine olanak sağlıyor. Aromatik Bitkiler ve Baharat Üreticileri Derneği (ABÜDER) Başkanı Aydın Acun, Türkiye’nin baharat ve aromatik bitki ihracatında büyük bir potansiyele sahip olduğunu belirtiyor.

Geçen yıl 60 milyar TL’lik ekonomik katkı sağlayan sektör, ihracatını artırarak 2024’te 250 milyon dolar seviyesine ulaştı.

Türkiye’nin En Çok Ürettiği Baharatlar

Türkiye’de üretilen en önemli baharatlar arasında şunlar yer alıyor:

Pul Biber – Kırmızı biber üretimi 350 bin tona ulaştı.
Kimyon – Dünyada en kaliteli kimyon türlerinden biri Türkiye’de üretiliyor.
Defne Yaprağı – Küresel pazarda Türkiye, defne yaprağı ihracatında %50’nin üzerinde paya sahip.
Kekik – Türkiye, dünya kekik pazarının yaklaşık %50’sine hakim.
Nane, Sumak, Çörekotu, Susam – En fazla tüketilen ve ihraç edilen diğer aromatik bitkiler.

Türk Baharatının En Fazla İhraç Edildiği Ülkeler

Türkiye’nin en büyük baharat ve aromatik bitki pazarı ABD olurken, onu Almanya ve Çin takip ediyor.

ABD – 31 milyon dolar
Almanya – 22 milyon dolar
Çin – Defne yaprağı ve kekik ağırlıklı ihracat
İngiltere ve Avrupa Birliği Ülkeleri – Sürekli artan talep

Türkiye’nin ihracat yaptığı toplam 156 ülke, yerel mutfaklarını Türk baharatlarıyla zenginleştiriyor.

Baharat ve Aromatik Bitkiler Sektörünün Ekonomik Etkisi

Türkiye’nin baharat ve aromatik bitki ihracatı, ithalatın iki katına ulaşarak dış ticaret fazlası veriyor.