Tekirdağ Bulaması Coğrafi İşaretle Tescillendi

Trakya’nın zengin mutfağının önemli lezzetlerinden biri olan Tekirdağ bulaması, artık coğrafi işaretle tescillendi. Bu önemli gelişme, Türk Patent ve Marka Kurumu’na yapılan başvuru sonucunda gerçekleşti. Başvuru, Trakya Kalkınma Ajansı ve Süleymanpaşa Belediyesi tarafından yapılmıştı.

Tekirdağ’ın Coğrafi İşaretli Ürünleri Artıyor

Tekirdağ, kendine has mutfak ürünleriyle bilinen bir şehir olarak, Tekirdağ bulaması tesciliyle birlikte coğrafi işaretli ürün sayısını 13’e çıkarmış oldu. Daha önce Tekirdağ köftesi, pabuç köftesi, salamura yaprağı, peynir helvası, Hayrabolu tatlısı, Velimeşe bozası, Karacakılavuz dokumaları, Malkara eski kaşarı, Tekirdağ soğanı, Seymen kavunu, Çorlu kuzu ciğer sarma ve Küçükyoncalı keşkeği gibi pek çok ürün coğrafi işaret almıştı. Bu listeye şimdi de Tekirdağ bulaması dahil oldu.

“Tekirdağ Bulaması Kahvaltı Sofralarının Vazgeçilmezi”

İl Kültür ve Turizm Müdürü Ahmet Hacıoğlu, Tekirdağ bulaması hakkında yaptığı açıklamada, bulamanın Trakya bölgesindeki kahvaltı sofralarının vazgeçilmez lezzetleri arasında yer aldığını belirtti. Hacıoğlu, Tekirdağ’ın lezzetleriyle ünlü bir şehir olma yolunda önemli adımlar attığını ve bu tescille birlikte şehirdeki coğrafi işaretli ürün sayısının arttığını vurguladı.

“2019 yılında sadece bir ürünümüzde coğrafi işaret bulunuyordu. Bulamanın tescillenmesiyle birlikte coğrafi işaretli ürün sayımız 13’e çıktı. Edirne ve Kırklareli ile birlikte toplamda 33 tescilli ürünümüz oldu. Tekirdağ’ın üzüm ve bağcılık konusunda önemli çalışmalar yapan bir enstitüsü bulunuyor. Bu da şehrin yerel üretimlerini daha da güçlendirecek,” dedi.

Ahmet Hacıoğlu, Tekirdağ bulamasının artık menülerde yer alacağı ve talebin artacağı için bölgedeki işletmelerin bu lezzeti daha fazla sunacağını söyledi.

Coğrafi İşaretle Yerel Ürünlere Değer Katılıyor

Trakya Kalkınma Ajansı Genel Sekreteri Mahmut Şahin, coğrafi işaretin yöresel ürünlere değer kattığını ve bunun ulusal ve uluslararası pazarlarda bu ürünlerin tanınırlığını artıracağını belirtti. Şahin, “Ürettiğimiz yöresel ürünlerimizin pazar değerini artırmak ve üreticimizin daha yüksek bedellerle ürünlerini tüketiciyle buluşturmasını sağlamak istiyoruz. Bulama da yıllardır bölgemizde üretilen ve sevilerek tüketilen geleneksel bir lezzetimiz. Coğrafi işaret tescil sürecinin tamamlanmasından dolayı büyük mutluluk duyuyoruz” dedi.

Tekirdağ Bulaması: Geleneksel Üretim Yöntemi

Tekirdağ bulamasının üretimi geleneksel yöntemlerle yapılıyor. Üzüm suyu, odun ateşinde uzun süre kaynatılarak çöğen suyu ekleniyor ve bu işlemle pekmez elde ediliyor. Elde edilen pekmez, büyük sopalarla karıştırılarak bulama haline getiriliyor. Koyulaşan ve kıvamını bulan bulama, daha sonra kaplara konulup muhafaza edilerek tüketime hazır hale geliyor.